コテージパイ

コテージパイをイギリスの肉じゃが、とネットでどなたかが表現されていたのを目にしたことがあります。
最近になってそういわれるとそうかも〜、なんて思います。

コテージパイとは、トマトやブラウンソースで味付けをしたひき肉の上にマッシュポテトを乗せてオーブンでこんがり焼いたものです。
これをラムのひき肉で作るとシェパーズパイと呼びます。（羊飼いが食べていたことから。）
私はラム肉も結構好きなのでシェパーズパイもしますが。

夫の家族もコテージパイしょっちゅう食べているし、雑誌やテレビでもコテージパイや変わりコテージパイのレシピを沢山目にします。
夫も突然無性に食べたくなるらしく、たまにリクエストを受けます。
それで、先日も急に食べたくなったのでコテージパイにしたのですが、ちょっといつもと変えてピーマンとドライトマトを入れて、生のトマトを刻んだものをベースにしたコテージパイにしてみました。


これがヒット！
いつものよりさっぱりしていて、夫も気に入った様子。
いつもどおり、調味料は目分量なので次回同じ味にはならないかもしれませんが（笑）、この材料の組み合わせはまたやるかも、です。