2007

07.31

夏野菜副菜

この時期、家にある事の多いきゅうりとトマト。(今は高騰しちゃってるけど…)

野菜だけだと物足りない気がして、思いついてこんなサラダを作りました。
押し麦ときゅうりとトマトのマリネ。
20070731095149.jpg


押し麦はもっちりと中まで調理できるまでゆでて冷ましておきます。
マリネ液は、オリーブオイルに米酢、塩と砂糖をちょっとに、にんにくのすりおろしをちょっと入れて混ぜたもの。
そこにきゅうりと押し麦を漬け込み、出す直前にトマトをあえて盛り付け。

押し麦のもっちり感がなかなかでした♪
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料理
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